Complément alimentaire, la Whey

Les types de boissons protéinées les plus courants sont fabriqués à partir de lactosérum (Whey), un sous-produit de la fabrication du fromage. Les protéines à base de Whey peuvent être divisées en trois sous-catégories principales, Concentré, isolat et hydrolysat de protéines de lactosérum.

Avantages et les inconvénients de chaque catégorie.

Concentré

• Pour : Le concentré est l'option la moins chère, il a tendance à mélanger le meilleur dans l'eau et il a le meilleur goût.
• Contre : Il contient environ 80% de protéines. Il contient des glucides - environ 5 grammes de glucides par portion et 3 grammes de lipides. Il contient également du lactose".

Les suppléments de concentré de protéines de lactosérum (Whey) sont largement disponibles auprès de détaillants tels que Proteines.net. Vous les trouverez également dans l'un des nombreux magasins de suppléments qui ont vu le jour ces dernières années et parfois dans les salles de sports.

Isolat

• Pour : Il a été filtré par un processus différent pour se concentrer, et a été débarrassé de la graisse et des glucides. La teneur en protéines est d'environ 90%. Il contient peu de graisses et très peu de glucides. Vous n'avez également presque pas de lactose. Il est exempt de lactose à environ 99 %, ce qui signifie que les personnes qui ont un problème de lactose peuvent normalement tolérer l'isolat. Enfin, c'est bon au goût.
• Contre : Ça ne se mélange pas très bien.

Hydrolysat

• Pour : Il a été filtré à nouveau - c'est à peu près 95% de protéines. L'hydrolysat est très vite absorbé, donc si vous faites une séance complète ou deux séances par jour, il peut être absorbé très rapidement dans les muscles. Il contient également des enzymes digestives naturelles qui aident à le décomposer un peu mieux et c'est pourquoi il est légèrement plus vite absorbé.
• Contre : C'est le plus cher, il n'a pas un très bon goût et il ne se mélange pas bien.

Les formules hydrolisées les plus populaires sont disponibles chez Proteines.net

Si vous ne pouvez pas décider laquelle vous convient, il existe des protéines sur le marché qui mélangent différentes combinaisons de formules de Whey, comme le mélange d'isolat et de concentré de Weider Nutrition.